Vous avez préparé vos burgers maison avec amour, en sélectionnant les meilleurs ingrédients. Mais que faire pour les accompagner ? Faut-il se contenter des traditionnelles frites, aussi délicieuses soient-elles ? Nous vous proposons aujourd’hui un tour d’horizon des accompagnements originaux et healthy qui viendront sublimer vos burgers faits maison. Laissez-vous tenter par ces saveurs inattendues qui raviront vos papilles !
En bref
Voici un aperçu des principaux accompagnements que nous vous proposons pour varier les plaisirs autour de vos burgers maison :
- Des salades fraîches et légères : salade verte, quinoa, melon/concombre
- Des légumes réinventés : haricots verts, courgettes, épinards, avocat
- Des variantes autour de la pomme de terre : potatoes, salade de pommes de terre, pommes de terre au four
- Des mariages inattendus : onion rings, coleslaw, épi de maïs
Pourquoi changer des traditionnelles frites ?
Longtemps associé à la restauration rapide, le burger s’est aujourd’hui démocratisé et fait son entrée dans de nombreux restaurants et bistrots. Cet aliment emblématique de la gastronomie américaine, composé d’un steak haché grillé inséré dans un pain brioche, a conquis les palais européens depuis des décennies. Bien que les frites restent l’accompagnement incontournable du burger, pourquoi ne pas oser de nouvelles saveurs pour varier les plaisirs ?
Que vous soyez à la recherche d’accompagnements plus légers et healthy, ou simplement curieux de découvrir de nouvelles associations gustatives, cet article vous ouvrira de nouveaux horizons culinaires. Laissez-vous guider par nos suggestions originales, qui sauront ravir vos convives lors de vos prochaines soirées burgers maison.
La fraîcheur des salades
Rien de tel qu’une salade croquante et rafraîchissante pour apporter une touche de légèreté à votre burger gourmand. La salade verte, qu’elle soit composée de laitue, batavia ou sucrine, viendra contrebalancer la richesse de la viande, du pain et du fromage. Nous vous recommandons d’opter pour des variétés douces, comme la laitue iceberg ou la batavia, afin d’éviter l’amertume de certaines salades.
Le quinoa, cette graine aux multiples vertus nutritionnelles, se décline également en une savoureuse salade. Mélangez-le avec des raisins secs, des poivrons et des légumes de votre choix, le tout assaisonné d’une vinaigrette au vin rouge. Cette salade apportera une note gourmande et équilibrée à votre repas.
Pour une touche d’été et de fraîcheur, osez la salade de melon et concombre. Ce mélange sucré-salé, agrémenté de feta et de menthe, vous surprendra par ses saveurs inattendues. Une recette que nous vous dévoilerons prochainement, mais que vous pouvez d’ores et déjà essayer en mélangeant melon en dés, concombre en tranches, huile d’olive, sel, poivre, feta et menthe fraîche.
Les légumes réinventés
Qui a dit que les légumes ne pouvaient pas être gourmands ? Laissez-vous tenter par nos suggestions d’accompagnements à base de légumes, qui apporteront de la couleur et du croquant à votre burger maison.
Les haricots verts au beurre et à l’ail sont un classique incontournable. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante, puis faites-les revenir dans un mélange de beurre et d’ail émincé. Une recette simple mais délicieuse, qui apportera une touche de saveur à votre repas.
Osez les courgettes, qu’elles soient braisées ou transformées en croustillantes chips. Pour ces dernières, enrobez de fines lamelles de courgette d’huile d’olive, de chapelure et de parmesan, puis faites-les cuire au four pendant une quinzaine de minutes. Un accompagnement sain et gourmand à la fois.
Les épinards, souvent boudés par les plus jeunes, retrouveront leurs lettres de noblesse lorsqu’ils seront cuisinés avec de la crème, du beurre et un peu de parmesan. Un plat idéal, sain et savoureux, pour accompagner vos burgers maison.
Enfin, n’oubliez pas l’avocat, ce fruit riche et onctueux. Préparez une salade d’avocats aux oignons et tomates, assaisonnée d’une vinaigrette gourmande. Un accompagnement coloré et estival, parfait pour vos burgers.
Pomme de terre, toujours !
Bien que nous vous proposions de nombreuses alternatives aux frites, la pomme de terre reste une valeur sûre pour accompagner vos burgers maison. Découvrez nos variantes autour de ce tubercule incontournable.
Les potatoes, ces quartiers de pommes de terre cuits au four, offrent une texture moelleuse et croustillante à la fois. Assaisonnez-les de beurre, ciboulette, ail et thym avant de les envelopper dans du papier aluminium et de les faire cuire au four.
Pourquoi ne pas opter pour une salade de pommes de terre ? Faites cuire vos pommes de terre à l’eau, puis assaisonnez-les de mayonnaise, vinaigrette, oignons rouges, jus de citron et un filet de ricard pour une touche anisée. Un accompagnement rafraîchissant et gourmand.
Enfin, les pommes de terre au four cuites dans du papier aluminium seront un accompagnement idéal pour vos burgers. Garnissez-les de beurre, ciboulette, ail et thym avant de les faire cuire au four. Un classique revisité pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Osez les mariages inattendus
Sortez des sentiers battus et laissez-vous surprendre par ces accompagnements inattendus, qui apporteront une touche d’originalité à vos burgers maison.
Qui n’a jamais succombé aux délicieux onion rings ? Ces bagues d’oignons panées et croustillantes, à la fois sucrées et salées, seront un accompagnement parfait pour vos burgers. Osez les préparer vous-même pour impressionner vos convives.
Le coleslaw, cette salade de chou blanc et de carottes râpées assaisonnée de mayonnaise, vinaigre de cidre et jus de citron, apportera une touche fraîche et crémeuse à votre repas. Vous pouvez même y ajouter des morceaux d’ananas pour une note sucrée et estivale.
Enfin, l’épi de maïs, cuit à l’eau bouillante salée puis réchauffé au beurre, sera un accompagnement gourmand et surprenant. Sa douceur sucrée naturelle viendra contrebalancer la richesse de votre burger maison.
Quelques recettes détaillées
Voici quelques recettes détaillées pour vous aider à préparer ces accompagnements originaux :
Salade de quinoa
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 poivron jaune, coupé en dés
- 1/4 d’oignon rouge, émincé
- 1/4 tasse de raisins secs
- Quelques feuilles de menthe fraîche, ciselées
- Vinaigrette au vin rouge
- Sel et poivre
Préparation :
- Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Laissez-le refroidir.
- Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi avec les poivrons, l’oignon rouge, les raisins secs et la menthe.
- Assaisonnez avec la vinaigrette au vin rouge, le sel et le poivre.
- Mélangez bien et réservez au frais jusqu’au service.
Onion rings
Ingrédients :
- 2 gros oignons
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de chapelure panko
- 2 œufs, battus
- 1/2 tasse de lait
- Huile végétale pour la friture
- Sel et poivre
Préparation :
- Émincez les oignons en fines rondelles et séparez-les en anneaux.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, mélangez les œufs battus et le lait.
- Trempez les anneaux d’oignon dans la farine, puis dans le mélange œuf/lait, et enfin dans la chapelure panko.
- Faites frire les onion rings dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Coleslaw
Ingrédients :
- 1/2 chou blanc, émincé finement
- 2 carottes, râpées
- 1/2 oignon rouge, émincé
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez le chou émincé, les carottes râpées et l’oignon rouge.
- Dans un bol séparé, fouettez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre.
- Versez la sauce sur le mélange de légumes et mélangez bien.
- Réservez au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se marient.
Chips de courgettes
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 œuf, battu
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Coupez les courgettes en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Dans un bol, mélangez la chapelure panko et le parmesan.
- Trempez les tranches de courgette dans l’œuf battu, puis dans le mélange de chapelure/parmesan.
- Déposez les chips de courgette sur une plaque de cuisson huilée.
- Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Salez et poivrez avant de servir.
En résumé
Comme vous pouvez le constater, les possibilités sont infinies pour accompagner vos burgers maison de façon originale et savoureuse. Que vous optiez pour la fraîcheur des salades, la gourmandise des légumes réinventés, les variantes autour de la pomme de terre ou les mariages inattendus, n’ayez crainte de sortir des sentiers battus.
Osez les saveurs inédites, explorez de nouvelles textures et laissez-vous surprendre par ces accompagnements qui sauront sublimer vos burgers faits maison. Vos convives seront ravis de découvrir ces associations gustatives inattendues, et vous passerez pour un véritable fin gourmet !
